ОПИСАНИЕ ПРОЦЕСС
Было произведено проектирование интерьеров сети кафе и кондитерских «БУШЕ».«БУШЕ» — это одна из наиболее известных и популярных сетей пекарен-кондитерских в России. Сегодня она насчитывает более 40 точек.
Cамое популярное в Буше - выпечка, например, круассаны, вензель с малиной, в хлебных позициях лидирует белый багет. С 2015 года сеть начала расширять ассортимент, предлагая посетителям супы, салаты, сэндвичи.
Буше долго не позиционировали себя как кофейня, однако с них начался масштабный кофейный бум в Петербурге, подхваченный из других городов. Пекарня заинтересовалась процессом изготовления качественного и вкусного кофе. В меню появился термин specialty-кофе, который означает наличие зерен лучшего качества и новые способы обжарки.
Сеть Буше стала одной из первых компаний в России, управляемой по ценностям. Философия Буше - быть живым в любой момент времени. То есть быть всегда в состоянии жизни, а не делить ее на условную работу и то, что нравится делать после нее. Об этом говорит сегодняшний слоган компании - "Есть настоящее".
